Vorweg oder zwischendurch
Metthappen
Gurke, Zwiebeln, Butter, Röggelchen
€ 5,50
„Halve Hahn“ 
Mittelalter Beemster, Zwiebeln,
Röggelchen & Butter
€ 5,90
Hausgemachte Frikadelle
€ 3,90
Portion Tatar 100g.
– zum selber anmachen –
mit Kapern, Sardellen, Gurke,
Eigelb, Zwiebeln & Brotkorb
€ 10,90
Salate
Kleiner gemischter Salat
€ 4,00
Salat „Severin“
Frischer Marktsalat
mit gebratenen Champignons,
Hausdressing & Hähnchenbruststreifen
€ 15,90
Gebackener Ziegenkäse
mit Thymian und Honig in Brickteig,
dazu Walnüsse, Trauben & knackiger Salat
€ 15,90
Brauhaus Klassiker
Rosa gebratenes Roastbeef
mit hausgemachter Remoulade,
Bratkartoffeln & Salatbouquet
€ 15,90
Portion Rinder Tatar ca. 180g.
– zum selber anmachen –
Eigelb, Kapern, Schalotten, Sardellen,
saure Gurken, Brotkorb & Butter
€ 15,90
Speckpfannkuchen
dazu Kopfsalat in Rahm
€ 10,90
„Himmel un Äd“
Gebratene Blutwurst
mit hausgemachtem Kartoffelstampf,
Schmorzwiebeln & Apfelkompott
€ 12,90
Käsespätzle
mit würzigem Bergkäse,
Schmorzwiebeln & Kopfsalat
€ 13,90
Kalbs-Currywurst, 200g.
mit fruchtiger Currysauce
& knusprigen Pommes
€ 12,90
Hacksteak à la Meyer
mit Schmorzwiebeln, Kalbsjus,
Spiegelei & Bratkartoffeln
€ 13,90
Bierkutscherkotelett ca. 500g.
– natur oder paniert –
mit Bratenjus, Schmorzwiebeln
& Bratkartoffeln
€ 18,90
„Rheinische Suurbrode“
aus dem Schulterscherzl vom Rind,
– nachhaltige und artgerechte Haltung –
mit Kartoffelklößen,
Rosinen, Mandeln & Apfelkompott
€ 18,90
Prime Aged Rumpsteak ca. 300g.
mit hausgemachter Steak Butter,
knusprigen Pommes & gemischtem Salat
€ 26,90
Nicht nur für Vegetarier…
Vegane Buchweizenmaultaschen,
Gröstl aus gebratenen Champignons,
Porree, & Rote Bete Chips,
dazu Blattsalate in Kräutervinaigrette
€ 13,90
mit Spinat und Röggelchen,
auf Ragout von Auberginen & Tomaten,
mit frischen Kräutern
€ 13,90